Szef kuchni reprezentujący nowoczesne podejście do gastronomii, oparte na wysokiej jakości produkcie, sezonowości oraz perfekcyjnym łączeniem tradycji z nowoczesnością. Filozofia Daniela opiera się na szacunku do produktu i jego naturalnych walorów. Tworzone przez niego menu bazuje na starannie wyselekcjonowanych składnikach pochodzących od sprawdzonych dostawców i lokalnych producentów.
Jako lider zespołu kuchni stawia na rozwój, dyscyplinę i ciągłe doskonalenie standardów pracy. Wierzy, że sukces restauracji budowany jest przez zaangażowany zespół, wspólną pasję oraz nieustanne dążenie do doskonałości.
Na co dzień wielki miłośnik narciarstwa oraz morsowania.