Dostępne są również specjały szefa kuchni.
Menu
/ WIOSNA 2025 /
Olive nere
25,-
Oliwki Nocelarra Del Belice z pestką, zioła, peperoncino
Piatto di prosciutto di Parma
39,-
Szynka parmeńska dojrzewająca 24 miesiące, musztarda owocowa, tymianek
Insalata Ricca
45,-
Wiosenne sałaty, Ossocollo di sauris , awokado, orzechy pini, marynowane serca karczochów, rzodkiewka, winegret miodowo-musztardowy
Salmone crudo
49,-
Crudo z łososia norweskiego, straciatella, czerwona cykoria, cytrusy, pistacje, cebula z Tropei, oliwa extra vergine Biologico
Carpaccio di manzo
57,-
Carpaccio z polskiej wołowiny w panierce z orzechów laskowych i pieprzu, piklowany kalafior, cebulka perłowa, majonez truflowy, rukola, grana padano
Polenta fritta
29,-
Frytki z polenty, majonez truflowy, grana padano, puder ziołowy
Fegato fritto
33,-
Duszone kurze wątróbki w occie balsamicznym, ziemniaki z ogniska, zielona cebulka, chrust ziemniaczany
Gamberi alla piastra
59,-
Krewetki, chilli, czosnek, natka pietruszki, grillowana cytryna, focaccia, sos agrodolce
Carotte arostite
36,-
Pieczone młode marchewki w miodzie i rozmarynie, ubijana ricotta, chimichurri z lubczykiem, ciastko migdałowe, olej chili
Rigatoni al genovese
61,-
Rigatoni, pesto genovese, buratta (100 gr), kruszone pistacje, rukola
Spaghetti con gamberi
59,-
Spaghetti, krewetki, sos maślany, nduja, pomidorki cherry, smażona bazylia, puder pomidorowy
Tagliatelle all'anatra
57,-
Tagliatelle, konfitowane kacze udko, pesto rosso, jarmuż, boczniaki, orzechy pini, grana padano
Pappardelle con costola di manzo
61,-
Pappardelle, wolno pieczone żebro wołowe, pomidory San Marzano, demi-glace, espuma z pecorino
Bistecca di cavolfiore
61,-
Stek z kalafiora, puree paprykowe, kapary, orzechy pini, dmuchany ryż, lubczyk, sos z prażonych drożdży
Petto di pollo
69,-
Pierś z kurczaka z wolnego wybiegu w musztardowej panierce, suflet z młodych porów i sera Fontina, veloute a'la cezar, baby gem z grilla
Petto di anatra
81,-
Pierś z kaczki w przyprawie pięciu smaków, frytki z polenty, duszona cykoria, sałatka z radicchio i grejpfruta, dressing cytrusowy z pieprzem cayenne
Coniglio alla siciliana
75,-
Królik po sycylijsku, sos nduja, młode marchewki, puree ziemniaczane, pieczona papryka, orzechy pini, oliwki
Entrecote alla griglia
59,-/ 100g.
Antrykot z polskiej wołowiny sezonowany na sucho 8 tygodni (zapytaj obsługę o gramaturę), ziemniaki z ogniska w maśle ziołowym, pieczony dziki brokuł z migdałami, słodko-kwaśne szalotki, jus drobiowy, estragon
Halibut arrosto
79,-
Pieczony halibut, risotto alla pizzaiolo, sos pietruszkowy z konfitowanym czosnkiem, cukinia, smażone kapary, suszone oliwki
Tiramisu
31,-
Tiramisu “A’bracciate”, krem mascarpone, savoiardi, sambuca, espresso, gorzka czekolada
Panna Cotta
29,-
Panna cotta na maślance infuzowana werbeną, lody jagodowe, starzony ocet balsamiczny, chrupka cannolo
Frittelle di ricotta
31,-
Pączki z domowej ricotty, powidła śliwkowe z liściem laurowym, lody rumowe
Focaccia
18,-
Focaccia z wędzoną solą i oliwą rozmarynową
Pane fatto in casa
22,-
Koszyk domowych wypieków
Tapenade
19,-
Tapenada z czarnych oliwek
Pesto rosso
19,-
Pesto z suszonych pomidorów z miodem i kiszoną cytryną
Straciatella
21,-
Kremowa straciatella z pistacjami
1 /
