Dostępne są również specjały szefa kuchni.
Duże oliwki z pestką, marynowane w ziołach i chilli
Focaccia, cukinia, mięta, ricotta salata
Duże arancino z pesto bazyliowym, mozzarella di bufala, sos arrabiata
Frytki z polenty, ser grana padano, suszone zioła, sos aioli
Duszona kurza wątróbka, konfitura z czerwonej cebuli i octu balsamicznego, faszerowany ziemniak
Bruschetta z pasztetem jagnięcym, pistacje z Bronte, owocowa musztarda, piklowana rzodkiewka, sos aioli, sałata radicchio
Carpaccio z polskiej wołowiny marynowanej w migdałach i pieprzu, piklowany kalarepa, cebulka perłowa, sos aioli, rukola, grana padano
Wędzone młode marchewki, pesto marchewkowe, kozia ricotta, ciastko migdałowe, bazylia, oliwa chilli
Krewetki, chilli, czosnek, natka pietruszki, grillowana cytryna, focaccia, sos agrodolce
Deska włoskich serów i wędlin ( zapytaj obsługę co dziś serwujemy), duże oliwki z pestką, musztarda winogronowa, orzechy, pieczywo
Burrata, mortadella di bologna, pesto z czarnych oliwek, słodko-kwaśne buraki, płaskurka
Paccheri, burrata, pesto pistacjowe, salsa pomidorowo-bazyliowa
Spaghetti, krewetki argentyńskie marynowane w różowym pieprzu i czosnku, chilli, masło cytrynowe
Tagliatelle, konfitowane kacze udko, suszone pomidory, jarmuż, grana padano
Pappardelle, wolnogotowane ragu z ogonów wołowych, cynamon, pecorino romano
Faszerowana papryka, płaskurka a'la tasbbouleh, chipsy warzywne, founde serowe, sos migdałowy z szafranem
Involtini z kurczaka i prosciutto crudo, nadziewane pastą z czarnych oliwek i trufli, potrawka z soczewicy, soffritto, jus drobiowy, zioła, pieczona papryka
Pierś z kaczki sous vide w przyprawie pięciu smaków, młode warzywa w glazurze agrodolce, puree z jabłka, cappelletti z gryką i wędzonym serem, sos piwny
Kotlet wieprzowy z kością marynowany w maślance, gnudi z domowej ricotty, pory w śmietanie, pieczarki portobello, kiszona cytryna
Antrykot z polskiej wołowiny sezonowanej na sucho przez 8 tygodni (zapytaj o gramaturę), ziemniak faszerowany pieczoną cebulą i serem taleggio, sos chimichurri z winogron i suszonych pomidorów
Halibut smażony na maśle, risotto bianco, sos cytrynowo - kaparowy, zielona cebulka, kawior
Tiramisu, sambuca, pistacje z Bronte, lody mascarpone
Sernik w stylu baskijskim, kruszonka amaretti, truskawki
Pączki z domowej ricotty, konfitura rabarbarowa, lody rumowe
Mieszczańska 10,
wejście również od ulicy Mitkowskiego 1
30-337 Kraków
Tel. +48 731 371 419
E-mail: agnieszka.ras@abracciate.pl