Oliwki “Nocelarra Del Belice”, chilli, czosnek, świeże zioła

Domowa focaccia, baccala mantecato, wędzona sól, koperek

Selekcja domowego pieczywa, focaccia

Szynka Parmeńska dojrzewająca 24 miesiące, melon, tymianek

Ossocollo di Sauris, Mozzarella di bufala, musztarda figowa

-Tapenada z czarnych oliwek
-Pesto rosso z suszonych pomidorów z miodem i kiszoną cytryną
-Straciatella z pistacjami

Carpaccio z polskiej polędwicy wołowej, piklowany kalafior, cebula z tropei, truflowe aioli, grana padano D.O.P. 12 miesięcy, rukola, oliwa extra virgin “Biologico”

Frytki z polenty, majonez truflowy, grana padano, puder ziołowy

Kurze wątróbki, demi glace z kurczaka, balsamico di modena, kremowe puree z pieczarką portobello, pane carasau

Krewetki, sos maślano-cytrynowy, pomidorki daktylowe, kiszona cytryna, chilli crunch, seler naciowy, focaccia

Pasztet jagnięcy, sos a’la vitello tonnato, pistacje z Bronte, musztarda owocowa, czerwona cykoria, redukcja z octu balsamicznego

Scamorza afumicatta, leśne grzyby w czerwonym winie i pieczonych pomidorach, oregano, paluch z focacci

Sałaty ogrodowe, pieczone kolorowe buraki, dynia, podsuszane pomidorki cherry, orzechy pini, marynowane serca karczochów, prażone pestki, winegret z octem orzechowym

Rigatoni alla vodka, gochujang, bakłażan milanese, straciatella, pistacje

Spaghetti z krewetkami, pomidory, krem z pieczonego czosnku, nduja, skórka z cytryny

Tagliatelle z kaczką confit, pesto z suszonych pomidorów i kiszonej cytryny, chipsy z boczniaka, orzeszki pini, grana padano D.O.P. 12 miesięcy

Pappardelle z jeleniem i rozmarynem, oliwki riviera, zielony pieprz, espuma serowa, puder z borowików

Rotolo z kapusty włoskiej, farro z grzybami i kasztanami, sos bbq z leśnych grzybów, granita jabłkowa z porto, chips grzybowy

Pierś z ekologicznego kurczaka, orzechowa panierka, domowe gnocchi, bakłażan, sos drobiowy z winem marsala

Pierś z perlicy sous vide, farro z leśnymi grzybami, jarmuż, rokitnik, sos tymiankowy

Stracotto z jelenia, krem z selera z nutą czarnej trufli, oliwki riviera, piklowana dynia, borówki, chips z polenty, suszony lubczyk

Antrykot z polskiej wołowiny sezonowany 8 tygodni **, kremowe puree, pieczarkowe duxelle, rukola, jus drobiowy z octem z modeny, grana padano D.O.P. 12 miesięcy

Pieczony halibut, risotto alla puttanesca, salsa verde, oliwa cytrynowa, prażone migdały, zioła

Tiramisu “A’bracciate”, krem mascarpone, savoiardi, sambuca, espresso, gorzka czekolada

Panna cotta na maślance infuzowana werbeną cytrynową, lody jagodowe, owoce leśne, chrupka cannolo

Pączki z domowej ricotty, powidła śliwkowe z liściem laurowym, lody rumowe

Espresso, lody zabajone, prażone migdały